لن تتوقعها..حيلة ذكية لحفظ الخبز فترة طويلة دون أن يتعفن
تنتهي صلاحية الخبز بسرعة بمجرد أن يبدأ الطقس في الدفء، ولكن هناك طريقة بسيطة للحفاظ عليه طازجًا باستخدام مكون واحد فقط مضمون وجوده بالفعل في ثلاجتك.
عندما يكون الطقس دافئًا، عليكِ فعل أكثر من مجرد تغطية الخبز، لأن الرطوبة داخله أكثر عرضة للتبخر، مما يجعله قاسيًا أو جافًا قبل تاريخ انتهاء صلاحيته.
شارك موقع «daily express» طريقة سهلة للغاية للحفاظ على نضارة الخبز وهو:
- تخزينه مع عود كرفس، قد يبدو الأمر غريبًا، لكن هذا الخضار البسيط يحتوي على الكثير من الماء، الذي يمتصه الخبز عندما يبدأ بالجفاف.
إن الخصائص الفريدة للكرفس تجعله خيارًا مثاليًا لحفظ الخبز، ومن أبرز خصائصه احتوائه على نسبة عالية من الماء، والتي تبلغ حوالي 95% من وزنه.
- من خلال وضع ساق أو ساقين من الكرفس داخل كيس الخبز، يمكن نقل الرطوبة الموجودة داخل السيقان إلى البيئة المحيطة، حيث يحتوي الكرفس على مركبات طبيعية مضادة للبكتيريا مثل الفثالات والأبيجينين، لذلك فهو لا يمنع الخبز من التلف فحسب، بل يساعد أيضًا في منع تعفنه ويحتوي أيضًا على غاز الإيثيلين، وهو هرمون نباتي طبيعي يساعد الفواكه مثل الموز والتفاح على النضج لتطوير المزيد من النكهة.
ومع ذلك، فإنه يساعد في الواقع على إبقاء الخبز طازجًا لفترة أطول من الوقت لأنه يبطئ عملية تحلل النشا، مما يساعد في الحفاظ على قوامه الثابت واللذيذ.
كيفية الحفاظ على الخبز طازجًا باستخدام الكرفس
-ضع ساقًا أو ساقين من الكرفس بجوار الخبز إذا كنت تخزنينه في درجة حرارة الغرفة.
- قم بتخزين الخبز في صندوق خبز أو كيس قماشي أو كيس ورقي إذا أمكن ذلك لأنه يحتاج إلى بيئة قابلة للتنفس ولكن محمية ليظل طازجًا ويساعد في منع نمو العفن.
- لا تقم بتخزين الخبز في العبوة التي جاء بها من السوبر ماركت، لأن البلاستيك يحبس الكثير من الرطوبة، مما قد يؤدي إلى تعفن الخبز.
- قم بتخزين وعاء الخبز الخاص بك في مكان بعيدًا عن النوافذ أو الأفران أو مصادر الحرارة الأخرى، لأن الحرارة قد تتسبب في فساد الخبز بشكل أسرع
- حاول تجنب وضع الخبز في الثلاجة- هناك اعتقاد خاطئ شائع أن ذلك يحافظ على نضارته، ولكن في الواقع يتسبب ذلك في تبلور النشا، مما يجعل الخبز يفسد بشكل أسرع.
- إذا قمت بتخزين الخبز مع بعض أعواد الكرفس وحفظته في مكان بارد في مطبخك، فإنه سيبقى طازجًا لعدة أيام أو حتى أسبوع أطول من المعتاد.