للحفاظ عليه من العفن.. 4 طرق لتخزين البصل لمدة سنة

البصل من أهم الخضراوات التي لا يكاد يخلو منها أي منزل، إذ يدخل في إعداد معظم الأكلات، وله فوائد صحية متعددة. ومع كثرة استخدامه، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق فعالة لتخزين البصل من موسم لآخر دون أن يتعفن أو يُصدر رائحة مزعجة.

وإليكِ طريقة تخزين البصل من السنة للسنة، كالتالي:

1- تخزين البصل في مكان جيد التهوية

بعد شراء البصل، يُترك ليجف تمامًا في مكان مظلل جيد التهوية لمدة أسبوعين، ثم يُخزن في أكياس شبكية أو سلال تسمح بمرور الهواء، ويُفضل حفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة، فبهذه الطريقة يمكن أن يدوم البصل حتى عام كامل دون تلف، ولكن لا تحفظي البصل بجانب البطاطس، لأن كلا منهما يُسرع من تعفن الآخر.

وتجنبي تخزين البصل في أكياس بلاستيكية لأنها تحتفظ بالرطوبة، وراقبي البصل المخزن بانتظام، وتخلصي من أي حبات بدأت بالتلف.

2- تعليق البصل في ضفائر

تُستخدم هذه الطريقة التقليدية لتوفير المساحة والحفاظ على التهوية، إذ يُربط البصل بالحبال أو الخيوط القوية في شكل ضفائر ويُعلق في أماكن جافة.

3- تخزين البصل المفروم في الفريزر

يُقشر ويُفرم البصل ثم يُوضع في أكياس محكمة الغلق أو علب بلاستيكية، ويمكن وضعه في مكعبات صغيرة للاستخدام السريع في الطهي، ويُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر دون أن يفقد نكهته الأساسية.

4- تجفيف البصل وصنع بودرة البصل

يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة ويُجفف في فرن منخفض الحرارة أو مجفف طعام، وبعد التجفيف التام، يُطحن ليصبح بودرة تُستخدم كبديل طبيعي للبصل الطازج، ويُحفظ في برطمان زجاجي محكم الغلق في مكان جاف.